每次經過街邊小食檔, 雞蛋仔和格仔餅總是像孖公仔般一同出現. 香噴噴的雞蛋仔自不用多說. 格仔餅呢, 顧名思義, 一格格的形狀, 搽上花生醬, 煉奶, 牛油, 有的還會灑點砂糖, 高熱量但好味, 真是又愛又恨.
這裡要說的是格仔餅的前身, 圓形的班戟夾餅, 好久沒看過了. 昨天竟然看到一檔賣班戟仔的, 就是它. 很小的時候吃過, 那是流動的小販, 專賣這個的. 只見他把調好的粉漿倒在燒熱的鐵板上, 煎好又再翻一面, 熱辣辣的立刻搽上那些奶醬和牛油, 沒有加砂糖, 雖然一邊吃一邊擔心裡面的餡料會漏出來, 但好好吃喲. 排隊的時候看著檔主手起鏟落, 以極速做好一個又一個的夾餅, 香氣洋溢, 真像看表演一樣.
班戟有點像熱香餅, 但薄一點, 沒那麼鬆軟, 口感同格仔餅也截然不同, 有點咬口. 其實沒那麼喜歡格仔餅比較乾硬的外殼, 只是想吃裡面的醬料. 一直懷念以前的班戟夾餅, 可能還有小時候無憂無慮的日子吧. 久別重逢, 難得夾餅的味道還沒有走樣呢.